Rubrica – Moscatel de Setúbal D.O. 10 Anos

CASTAS: Moscatel de Setúbal ou Alexandria;

VINIFICAÇÃO: Passa por uma curta fermentação em contacto com as películas, interrompida pela adição de aguardente selecionada. Maceração durante 5 ou 6 meses, para extração total de aromas e sabores.

ENVELHECIMENTO: Envelhecido 2 anos em cubas + 8 anos em barricas de carvalho francês, até um mínimo de 10 anos.

NOTA DE PROVA: Cor âmbar. Aromas complexos de passas, frutos secos e mel. Sabor denso na boca, muito aromático, final longo e doce.

SERVIR: Servir a 12ºC sozinho, ou a 14ºC com sobremesas, chocolate ou charuto.

PRÉMIOS:

Top 10 Muscats du Monde 2019

GRAN ORO no Selezione del Sindaco

93 Pontos Revista Adega – “Branco fortificado doce elaborado a partir de Moscatel Graúdo (de Alexandria), com no mínimo 10 anos de estágio, tanto em aço inoxidável, quanto em barricas de carvalho francês, antes de ser engarrafado. Complexo e cheio de camadas de aromas e de sabores, mostra notas florais, de frutas secas e em compota, com sua vibrante acidez ditando as regras. Chama atenção pela textura firme e cremosa e pelo final cheio, profundo e refinado, aliando concentração e fluidez. Para os queijos curados ou pungentes de massa mole. Álcool 17%. Degustado em 29/09/2024 por EM”